秋分前后，田家山村的枣林里，长竿起落，红枣簌簌落满山坡。长竿起落，红枣簌簌落满山坡。枣农陈虎手持长竿，往枝头轻轻一磕，枣子应声而落，似有“大珠小珠落玉盘”的殷实之感，枣香夹杂着枝叶的清香扑鼻而来。“老话说得好，有枣没枣打三竿，枣子结果在短枝，所以要通过轻敲小枝，来年才会发新芽、结枣更多。”他一边示范一边说，“秋分打枣，是收成，也是为来年的丰收做准备。”

▲田家山村民陈虎在自家院子里打枣

一竿子打下去的，是枣，也是时间的账。一棵枣树3年才挂果，15年才到盛果期。开花多，结果少，自然坐果率在1%上下，一颗枣得通过100天左右才能成型。正如陈虎所说，“打下来的每一颗好枣，都来之不易。”

▲田家山村村民收获满筐枣

不容易的，不只是这一季的收成。陈虎手里这颗红枣，是交城人种了千年的果子。交城骏枣栽培历史可追溯至汉代，元代即为皇家贡品，《元一统志》记云：交城县，贡品为“枣绵”。其果实皮薄肉厚、核小果大，果肉重量占总重量的95%以上，被人们口口相传为全国四大名枣之一，更有“枣后”的美誉。目前，交城全县骏枣种植面积达4.2万亩，年产量稳定在3.8万吨，其中符合特级果标准的比例超过65%，是华北地区最大的优质骏枣集散地之一。2026年5月，交城骏枣入选国家地理标志产品，再添一张“国字号”名片。

加工：一颗红枣的百变之旅

长竿声歇，筐篓渐满。带着掌温的骏枣，一路下山，走进了山西天骄食业有限公司的生产车间。

▲山西天骄食业有限公司生产车间

清洗、筛选、烘干、分级——骏枣褪去鲜亮的外衣拥有了更持久的形态。免洗干枣、红枣夹核桃、枣浓缩液、枣酒、枣醋等9大系列100余个品种，一颗枣在这里开启了它的百变之旅。“我们选用本地品质最优的骏枣，从源头上把控产品质量。同时引进了先进烘干设备、红枣分拣机器人等，采用低温干燥、微波灭菌技术，最大限度地保留红枣原有的色泽和口感。”天娇红农业科技有限公司总经理张富强说，“好产品，得有好原料。我们的原料，一部分来自交城本地，另一部分来自新疆。早在2000年，交城骏枣就开始往新疆嫁接，借助新疆得天独厚的资源优势进一步发展骏枣产业。”

▲生产车间内，对机器分拣后的枣再次进行人工分拣

“跟枣农的合作，我们搞的是‘公司+农户’的模式。你种多少我收多少，价格提前定好，技术上门指导。目前已经在交城及周边带动了10万亩原料种植基地。”张富强说，“目前公司拥有20多项红枣专有技术、14项发明专利，年免洗干枣产能达5000吨。从清洗到烘干到分拣，每一个环节都有技术支撑，让每一颗枣都经得起检验。”

从山坡枣园到现代化车间，从交城本地到新疆基地，从一颗鲜枣到100多张面孔——产业链长了，老百姓的增收路就宽了。

文旅：一颗红枣的另一种抵达

“田家山村最不缺的就是枣。”驻村工作队队长丁琛站在非遗文化广场上，身后就是卦山。他如数家珍：“骏枣、酸枣、甜酸枣、梨枣，好几个品种。白露枣儿两头红，到了秋分，枣红透了，正是收枣的时节。”

▲田家山村航拍

“但田家山不光有枣。”田家山村背靠国家4A级景区卦山，在丁琛看来，卦山就是聚宝盆，“守着这个聚宝盆，加上红枣资源、二十四节气农耕文化，就能把乡村旅游做起来。”

在这里驻村11年，丁琛见证了村里的变化。“卦山古道”400米景观石板路面、2300平方米非遗文化广场、10公里森林康养步道、600米边山旅游通道、农耕主题文化走廊等特色设施都建了起来。研学、康养，成了田家山乡村旅游的两个新方向。2023年，田家山村入选吕梁市重点打造的100个乡村旅游示范村。如今已获得“山西省级卫生村”“省级美丽乡村建设示范村”等多项荣誉称号。

▲田家山村美丽古村落

下一步，丁琛还有更长远的打算：利用老村闲置房屋，修复传统院落，建设以非遗文化为主题的民宿群落，打造集森林保护、康养旅游为一体的综合性森林康养区，推动实现“吃在田家山、住在田家山、玩在田家山、康养在田家山”的全流程体验。

“三两人家十万树，田头屋脊晒红云。”一竿子打下去，落下的是红枣，撑起的是一个村庄的甜。