山西晚报·山河+讯  10月21日，太原市晋源区大寺荷风泉水大米基地里，收割机在稻海中穿梭作业，晋祠大米迎来开镰收割季。基地种植面积200亩，今年长势喜人，预计亩产突破1200斤。

太原生命之谷食品有限公司技术总监郭峰介绍，今年丰产得益于良好的生态气候条件和精细化科学田间管理。基地持续选育适配本地水土的水稻新品种，推广现代化田间管护新技术，从春季育秧、精准播种、水肥调控到绿色防虫、日常巡查管护，各环节高标准管控，以良种、良法、良田筑牢稳产增收根基。

晋祠水稻有3300年种植历史，素有“北米之最、皇家贡品”美誉。随着难老泉稳定复流，富含矿物质的清冽泉水顺着渠网浸润稻田，搭配本地肥沃黑土，赋予晋祠大米晶莹饱满、蒸煮后颗粒分明的品质。基地还推行稻蟹生态种养模式，河蟹啃食杂草、捕食害虫，排泄物天然增肥，减少化肥农药投入，实现“一水两用、一田双收”。

值得一提的是，在产业链延伸方面，当地打通种植、加工、销售链条，研发晋祠米糕、米粽、米醋、米酒、米油、米月饼、糍粑等衍生产品，推动农文旅融合。近年来，晋源区实施晋祠大米产业提升振兴计划，水稻种植面积稳定在3000余亩。2025年4月，“晋祠大米”获评国家地理标志保护产品，千年贡米擦亮国字号名片。