太原一家超市内，红鸡蛋价格为4.59元/斤。

国庆假期结束后，持续数月的鸡蛋高价开始松动。10月13日，太原市新鲜完整鸡蛋均价为5.69元/斤，较9月中旬下降9.8%，其中集贸市场均价降幅超两成。业内人士分析，节后需求转弱、供应端恢复，供需由紧入松是蛋价回落的主要原因，10月蛋价或在3.88-4.15元/斤之间调整。

太原一家超市内，红鸡蛋价格为4.59元/斤。

太原集贸市场鸡蛋价格降幅超两成
　　

10月14日，山西晚报·山河＋记者在太原市迎泽区一家便民超市看到，散称鸡蛋标价4.28元/斤，而6天前的10月8日，这个价格还是5.99元/斤。在太原市平阳路亲贤北街交叉口附近的市场，带拖红鸡蛋的会员价跌至3.79元/斤，一周前售价为4.99元/斤。
　　

随后，记者从太原市价格监测认定中心获悉，10月13日，新鲜完整鸡蛋全市平均价格为5.69元/斤，较9月中旬的6.31元/斤下降0.62元，降幅约9.8%。分渠道看，回落主要来自集贸市场：均价4.50元/斤，较9月中旬的5.75元/斤下降1.25元，降幅约21.7%；而超市鸡蛋售价稳定，均价为6.87元/斤，与9月中旬持平。
　　

记者梳理了迎泽区一家便民超市的鸡蛋价格发现，8月19日为5.39元/斤，9月11日为5.38元/斤，9月16日为5.66元/斤，9月30日一度降至4.89元/斤；国庆假期后回升至5.99元/斤的阶段高点，随后快速回落。10月14日的价格较9月16日下降约24.4%，较8月19日下降约20.6%。从全国看，价格同样处于回落通道。据卓创资讯监测，截至10月9日，全国主销区鸡蛋均价为4.26元/斤，主产区均价为4.06元/斤，较9月上旬高位累计下跌24.25%。太原便民超市鸡蛋散称价格已接近全国主销区均价水平。
　　

超市销售人员告诉记者，“近几天鸡蛋进货价降了，我们跟着调了价。但土鸡蛋、品牌蛋的价格没怎么变。”
　　

全国价格同步下行
　　

太原的价格回落与全国走势一致。10月13日，据农业农村部监测，“农产品批发价格200指数”为113.93，比前一日下降0.13个点，“菜篮子”产品批发价格指数为113.89，比前一天下降0.16个点。其中，截至13日14时，全国农产品批发市场鸡蛋价格为9.73元/公斤，比前一天下降0.8%。
　　

产区现货价格下跌更为明显。大宗商品分析机构卓创资讯监测，截至10月9日，全国主产区鸡蛋市场日均价为4.06元/斤，较9月上旬高位累计跌幅达24.25%，较上月同期跌幅为20.7%。主销区均价为4.26元/斤，较前一日价格下滑。
　　

今年5月到9月，鸡蛋价格刷新近10年同期价格高点。国家统计局数据显示，今年7月蛋类价格同比上涨14.4%，环比下跌1.7%，1月到7月同比上涨2.8%。监测机构数据显示，主产区现货价格在一个月内累计下跌超过两成，鸡蛋市场从节前阶段性高价转向下行。行业内部把这轮行情称为“火箭蛋熄火”。
　　

业内人士表示，后续鸡蛋价格仍有小幅下跌空间。近期鸡蛋价格下跌，尚未触及年内低点。卓创资讯历史监测数据显示，2026年年内鸡蛋现货低点出现在2月，全国主产区鸡蛋均价低至2.84元/斤，主销区价格同样创下年内现货低点，2月下旬全国主销区鸡蛋最低到3.08元/斤。
　　

供给回升叠加需求走弱
　　

卓创资讯鸡蛋分析师刘旭告诉记者，中秋节是传统的鸡蛋消费旺季，下游各环节均有提前备货活动。9月中上旬食品企业积极备货，后因蛋价处于高位，食品企业原料成本过高，采购积极性普遍降低。终端商超等零售环节因蛋价偏高，备货量同比普遍减少。中间环节贸易商多担忧节后跌价风险，风控意识提高，提前出清库存。节后终端消费者以消耗节日礼品为主，对鸡蛋等生鲜品需求量降低。国庆期间虽有部分市场需求短暂增多，但各环节普遍持保守观望态度，需求量较中秋节前缓慢减少。从销区市场周度销量来看，近一个月鸡蛋需求量呈现持续减少趋势，截至10月第一周，销区市场鸡蛋周度销量较9月中旬减少5.45%。需求量的减少是近期鸡蛋价格下跌的主要原因。
　　

蛋鸡产蛋性能恢复，延缓减产幅度。9月中上旬养殖单位淘汰老鸡积极性较高，去产能速度加快，但仍有部分养殖单位因老母鸡价低而有惜售心理，去产能速度慢于预期。另外由于高温天气减少，北方多数产区蛋鸡产蛋率恢复性提高，一定程度上弥补了去产能带来的鸡蛋产量减少导致的鸡蛋供应不足。9月底全国主产区恢复至91.57%，10月份继续呈现恢复性提高趋势，整体来看，鸡蛋供应量减少的幅度有限，供应端对蛋价的利多支撑不大。
　　

9月下旬市场备货活动基本结束，需求量呈现逐渐减少趋势，需求疲软压力大于供应支撑的程度，供需由紧入松，生产、流通环节库存天数增加，截至10月9日，生产、流通环节库存天数分别为1.05天、1.21天，较9月中旬分别增加0.07天、0.18天。库存量的增多，反应供需矛盾加剧，对鸡蛋价格有利空压制。
　　

后市走势偏弱震荡，反弹空间有限
　　

多数机构判断，鸡蛋价格仍将偏弱震荡。供应方面，10月份老母鸡出栏量或多于新开产蛋鸡数量，在产蛋鸡存栏量或呈现减少趋势，但由于气温降低，鸡群整体产蛋性能恢复性提升，产蛋率有提高趋势，一定程度上对冲存栏减少带来的影响，因此预计10月份整体供应量波动不大，同时老鸡蛋占比减少，鸡蛋整体质量有所提升，供应面对蛋价有趋稳影响。
　　

需求方面，10月份是鸡蛋市场由旺季向淡季过渡的阶段，整体需求量将呈现逐渐减少趋势，月内无节假日等因素刺激消费，仍以刚需消耗为主，蛋价跌至低位后或适当刺激需求，因此预计10月份鸡蛋需求端缓慢减少，幅度有限，对蛋价有利空影响。
　　

刘旭表示，10月节日利好消散，消费步入传统淡季，气温回落助推鸡群产蛋水平回升，市场货源供应量波动不大，供需转向宽松，月初假期期间蛋价由4.20元/斤跌至3.90元/斤左右，低价将吸引贸易商少量补库带来阶段性反弹，但供需宽松格局下，蛋价或在3.88-4.15元/斤之间调整，10月蛋价重心下移，月均价或在4.01元/斤。