处暑之后清润滋阴
山西晚报·山河+发布时间:2026-08-27 08:07:15

南瓜米糊

    


食材:老南瓜1块,糯米半碗,水适量

  

做法:

  

1.糯米无需浸泡,淘洗干净加入豆浆机;

  

2.适量带皮无籽的南瓜块加入豆浆机,倒适量凉水;按照豆浆机的“米糊”程序操作完成即可。可滴几滴酸奶或者奶油,用牙签划出图案,增加趣味性。

玉米粒炒豌豆

  


食材:新鲜玉米粒、豌豆、胡萝卜、瘦肉、葱姜、少许食盐、食用油

  

做法:

  

1.瘦肉切成小丁,玉米粒、豌豆、胡萝卜丁下锅焯水捞出沥干;

  

2.锅里放油,葱姜爆香,倒入肉丁翻炒至变色,加少量生抽提味;

  

3.放入焯好的玉米粒、豌豆、胡萝卜丁,大火翻炒,加盐调味就可以出锅。

 

玉竹老鸭汤

 

 


食材:老鸭半只,北沙参15g,玉竹15g,百合15g,麦冬10g

  

做法:

  

1.老鸭洗净取半只切块,冷水下锅,放入生姜及料酒,大火煮沸后撇去浮沫,捞出用温水洗净,沥干备用;

  

2.北沙参、玉竹、麦冬、百合分别洗净备用;

  

3.将焯好的老鸭块投入锅底,依次放入北沙参、玉竹、麦冬、百合及姜片,注入足量清水(约1.5 - 2L),大火烧开后转中火煮10分钟,再次撇净表面浮油及浮沫,随即转小火加盖慢炖1.5小时,至鸭肉熟烂、汤色清润微黄;

  

4.出锅拣去姜片,加入适量盐、味精即可。



  


记者: 李雅丽
编辑: 张文娟
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