食材:

红茶10克、干桂花8克、冰糖20克、清水100毫升、纯牛奶750毫升

做法：

1.将红茶、桂花和冰糖放入锅中，加清水小火煮至冰糖融化，炒出焦糖色和香味；

2.倒入纯牛奶，小火慢慢煮至边缘冒小泡，不要完全沸腾以防牛奶结块；

3.关火后盖盖焖2分钟，过滤掉茶叶渣，表面撒少许干桂花装饰即可。

食材：

梭子蟹、蒸鱼豉油、葱花、食用油

做法：

1.梭子蟹洗净，掀开蟹壳，去除蟹鳃、蟹嘴，切成4-6块；

2.盘子底部铺几片姜片，摆上蟹块，蟹壳放在最上面；

3.蒸锅水烧开，放入螃蟹，大火蒸10分钟，蟹蒸好后，均匀淋上豉油，撒上葱花；

4.锅中放适量食用油，烧至冒烟，淋在葱花上激香，即可。

食材：

银耳、小圆子、酒酿、枸杞、冰糖

做法：

1.银耳泡发后撕碎，越碎出胶越快；

2.小圆子下锅煮至浮起，捞出过凉水备用；

3.银耳加水煮20分钟左右至黏稠，中途用筷子顺时针搅拌，利于出胶；

4.锅中倒入酒酿和小圆子煮1分钟，放入枸杞、冰糖即可。