天镇辣椒正跳出传统产区的边界，凭借错峰上市的时令优势与皮厚肉实的过硬品质，走出一条从田间地头到全国餐桌的“出塞”之路。从坐等客商上门到线上线下齐发力，从散户粗放种植到全链条产业升级，天镇辣椒的成长轨迹，藏着塞北特优农业提质增效的发展密码，也写满了产业富民、乡村振兴的鲜活注脚。

错峰出圈 俏销全国

最先感受到的是市场端的滚烫热度。

“这车是发往香港的，刚谈下来的新渠道，收购价比普通收购价每斤高一毛。”收购点的工作人员一边核对单据一边说。靠着过硬的品质和独特的上市节奏，天镇辣椒的销路越走越宽。

全县目前设立了150多个蔬菜收购代办点，培育出220多名常驻本地的蔬菜经纪人，形成“外地客商+本地代办”的成熟流通模式。辣椒上市旺季，日均发货量稳定在350万斤左右，北到北京、河北，南到上海、广东，覆盖国内多个一线城市，直供永辉、华联、美团、京东等大型商超和电商平台。

天镇辣椒能在全国市场站稳脚跟，很大程度上赢在了“时间差”。

得益于高寒冷凉的气候，天镇辣椒上市期刚好和南方主产区错开。当其他产区进入尾期、市场供货减少时，天镇的鲜椒刚好批量上市，填补了市场空档，自然卖出了好价钱。再加上辣椒皮厚肉实、耐长途运输的特质，格外受外地客商青睐。

线下渠道稳扎稳打，线上销路也在快速打开。

依托天镇县乡村E镇电商公共服务中心，该县探索出“电商+基地+农户”的新模式，让鲜辣椒从田间地头直达全国餐桌。

“我们与李峰菜站合作，在抖音、拼多多等电商平台上开展直播销售，平均每天接4000-5000单，最多的时候能达到8000单。”天镇县乡村E镇电商公共服务中心负责人李乐说。在他身后，工作人员分拣、装箱、贴单动作麻利。中通、韵达等快递企业直接驻点收件，包裹贴好面单即刻装车发运。从6月辣椒集中上市以来，这里共发出辣椒55万斤，销售额近110万元。

短视频种草、直播带货、线上店铺多管齐下，彻底打破了过去渠道单一、价格受制于收购商的困境。天镇辣椒的好品质，顺着网线被越来越多的外地消费者熟知。

近年来，天镇县还主动与“中国蔬菜之乡”山东寿光开展合作，借力寿光“买全国、卖全国”的销售网络，进一步打通全国市场乃至海外渠道。北京新发地也将天镇列为蔬菜直供基地，为天镇辣椒进入京津市场打开了绿色通道。

品牌建设也在同步跟进。天镇县围绕椒类打出了“天润天”区域公用品牌，注册“一代天椒”等产品商标，让天镇辣椒从“无名小菜”变成了有身份、有口碑的特色晋品。

“市场认的终究是品质。”天镇县农业农村局党组成员吴彦宇说，品质稳，渠道就稳，农户的收入就稳。截至目前，天镇县包括辣椒在内的设施蔬菜种植面积达到6万亩，年产量20万吨，成了当地实打实的支柱产业。

天赐沃土 品质天成

市场的热度，根源藏在这片土地的先天禀赋里。

天镇县地处北纬40度黄金种植带，海拔高、气候冷凉，是发展越夏蔬菜的天然宝地。这里年均光照充足，昼夜温差常年保持在12摄氏度以上。对辣椒生长来说，大温差能让果实充分积累糖分和干物质，长出来的辣椒皮厚肉实、风味浓郁，口感远胜普通产区的产品。

冷凉气候带来的另一个优势，是天然的病虫害屏障。

相比南方夏季高温高湿、病虫害易发的环境，天镇夏季干爽清凉，辣椒病虫害发生率大幅降低，加上土壤洁净、水源优质，种出来的辣椒绿色安全，契合当下消费者对健康食材的需求。也正因如此，天镇县先后获评国家级无公害农产品基地县、绿色食品原料标准化生产基地县。

有人说，天镇种辣椒是“老天爷赏饭吃”。这话不假。独特的纬度、气候、土壤，共同造就了天镇辣椒的出众品质，也让错峰上市成为可能。这份不可复制的地域禀赋，是产业发展最深厚的底气。 

科技赋能   精耕细作

先天优势再好，也得靠精细的种植管理才能落地。

在天镇的设施蔬菜大棚里，早已不是过去浇水施肥全靠手感的老模式，智能化水肥一体机成了标配。只要按下按键，配比好的水肥就顺着滴灌带直达作物根部，精准又省力。不少大棚还配套了自动打药设施、温湿度监测设备，棚里的环境数据实时可见，农户坐在家里就能掌握作物长势。

种苗是产业的源头。天镇县9万平方米的蔬菜育苗基地年育苗量达 7500 万株，被认定为全省第一批蔬菜良种繁育基地县。从源头上推广优良品种，保障了辣椒品种的纯度和抗性，为稳产高产打下基础。

技术服务也跟着沉到了田间地头。“今年，我们组织了三支专业化设施蔬菜技术服务队伍，分片区对全县8个乡镇的设施蔬菜产业开展技术服务指导。”吴彦宇说。

种植了多年大棚的天镇县玉泉镇上吾其村良友种植专业合作社负责人黄进对此感触最深，“以前种辣椒，浇水施肥全凭感觉，产量忽高忽低。现在有农技员定期来指导，水肥一体化省工又省肥，结出来的辣椒个头匀、品相好，卖价自然就上去了。”

从粗放种植到精耕细作，从靠天吃饭到科技赋能，天镇辣椒的品质越来越稳，产量越来越高，农户的种植底气也越来越足。

全链闭环   富民兴村

辣椒的价值，不止长在藤上。沿着产业链往深处走，能看到全链条升级带来的产业韧性与富民效应。

过去，天镇县蔬菜产业只停留在“种出来、拉出去卖”的初级阶段，产后损耗大、附加值低。近年来，该县聚力延链补链，在育苗、冷链、包装、销售、保险等环节持续发力，把产业链越做越完整。同时，天镇县出台专项扶持政策，落实大棚保险、产业贷款等惠民举措，降低农户种植风险和成本，让大伙敢种、愿种、放心种。

而产业发展的红利，最终落到了普通群众身上。2025年，全县设施蔬菜产业带动2.6万人务工收入4.2亿元。不少村民把土地流转给合作社拿租金，再到大棚里务工赚薪金，一份土地挣两份钱。为了方便群众务工，该县还专门开通了10条园区公交专线，单次票价1元，既保障了出行安全，也降低了务工成本。

电商产业的兴起，也催生出更多家门口的就业岗位。

分拣、装箱、打包、物流装卸，一系列配套岗位吸纳了不少周边村民务工。实行计件工资制，多劳多得，普通务工人员日均收入一两百元，手脚麻利的能拿到三百元。

“守家在地就把钱赚了。”不少村民坦言，不用背井离乡外出打工，在家门口就能有稳定收入，日子过得越来越踏实。

从单一种植到全链条协同，从散户经营到产业集群，天镇辣椒产业正在完成从“量的积累”到“质的飞跃”的升级。

从塞上田间的晨雾里出发，落脚于全国百姓的餐桌上，天镇辣椒的“出塞”之路，走得扎实又从容，把冷凉气候的先天优势，做成了独一份的产业竞争力。未来，随着产业链持续完善、品牌影响力持续提升，天镇辣椒必定走向更辽阔的山海。