肿瘤是一种消耗性疾病，这种疾病会不断争抢身体的营养，导致很多患者在没有等到治疗，就开始日渐消瘦，随着肌肉的快速流失，患者出现贫血乏力、免疫力下降等现象。据临床数据，超过四成的肿瘤患者在不同程度上都有营养不良的情况。对此，应注重科学饮食，及时补充能量、蛋白质，维持基本体质、提升免疫力，让身体扛得住手术、化疗、放疗。合理膳食可增强身体耐受，这是治疗并行的基础防线。

一、肿瘤患者需遵循均衡饮食的总原则

首先，饮食无需特别忌口，遵循均衡营养原则，保证摄入充足优质蛋白，选择好消化、吸收快的食物，为细胞修复和免疫细胞合成提供原料。其次，需要注意少吃肥肉、加工肉制品、高油、高盐、高脂肪的食材，这类食材只会加重身体代谢负担，因此，在主食选择上，需做到少量多餐，以及做到不碰高添加剂的食材，尽量多吃一些杂粮饭、馒头、玉米、红薯、山药等薯类、全谷物。再者，患者需严格控制甜食的摄入量，同时，保证每天青菜摄入量不得低于五百克，水果适量，这不仅减轻治疗带来的氧化损伤，还通过遵循均衡饮食的总原则，促进患者改善肠道环境、促进排便。

二、不同治疗阶段，饮食要跟着变化

在手术前，要抓紧时间帮助患者储备营养。因此，饮食上不能一成不变，应为患者准备好各式各样的饭菜，使患者主动吃更多高蛋白的食物，从而帮助患者把身体蛋白补充上去，这样手术耐受力会好很多。手术后，饮食要严格按照规定来：先通气、再进食，也就是先吃流食，逐渐过渡到半流食，然后再恢复到普通饮食，这个过程中重点补充优质蛋白，既促进伤口愈合，又避免饮食生冷、偏硬、辛辣刺激伤口。此外，在化疗期间需吃一些清淡的食物，如果饮食过于油腻，就会影响伤口愈合，所以，化疗后可在晨起吃几块小苏打饼干，避开气味重的食物，在此基础上，切记少食多餐，不能一次吃太多食物，并且在身体允许的情况下适当走动。同时，在放疗期间，注意以流食为主，少量多次，以及用吸管喝营养液，这些都有助于恢复身体的各项机能，这充分表明不同治疗阶段，饮食跟着变化非常重要。

三、这些饮食误区，坑了很多人

临床上最常见的饮食误区，可分为以下几点：

1.患者总认为自己饿肚子就能饿死身体的癌细胞，这种想法是错误的，因为癌细胞抢夺营养的能力远超过正常细胞，即使在节食的情况下，也是先饿垮正常的细胞组织，最终导致患者身体免疫力急速下降，造成免疫系统全面崩盘、肌肉快速流失，这不但加速病情恶化，还会影响治疗效果。

2.发物不能吃，鸡蛋鱼虾肉类全部忌口，这种错误的观念没有科学依据，其实只要对优质蛋白不过敏，就完全可以吃。真正需要忌口的是腌制类食品、油炸、烧烤、变质发霉的食物。

3.认为只吃素，坚决不吃肉，并且狂吃一些成分不明的补品和保健品，任何保健品、补品都无法代替食物中天然的营养成分，所以，一定要听从医嘱的安排做到合理饮食、均衡饮食，以及改变上述错误的观念和认知，这样才能提升肿瘤疾病的治疗效果。

四、给家属的实用建议

家属在日常护理肿瘤患者时，应注意别强迫患者吃东西，尤其在没有胃口的情况下，千万不能催促患者吃饭，以免产生逆反心理和抵触情绪，所以，一定要了解患者喜欢吃的食物，按照患者的饮食喜好和均衡饮食的原则，把饭菜做得精致一些，并以柔和的方式，告诉患者要少食多餐、细嚼慢咽。此外，还需改变烹饪方式，也就是说同样的食材，可以换一种做法，使患者有食欲，从而主动吃各种菜肴，逐步提升患者免疫力和身体抵抗力。此外，家属还应关注患者体重变化、情绪变化，以及创设良好的饮食环境，这有利于帮助患者恢复身体健康。

总结

肿瘤患者在日常饮食护理中，不能迷信、盲目、极端，也不能随意忌口，一定要按照合理膳食的原则，做到合理用餐、少吃多餐，既能够增强身体耐受，又通过在不同治疗阶段，变换饮食方式，能够使患者的营养跟上去，从而为后续治疗和手术，提升身体耐受力和抵抗力，这有利于取得最佳的治疗效果。

作者：成都京东方医院    610000 黄洁