金秋十月，山西省河曲县红葱进入收获季。在河曲的田间地头，村民们开始繁忙的劳作，他们将红葱拔起整捆摆放整齐，再装车运往收购企业统一进行精深加工。

田里农民们正忙着收葱（央广网记者 张洁 摄）

河曲被誉为“中国红葱之乡”，“河曲红葱”是国家地理标志产品，其辣味浓厚，葱香浓郁，深受晋北及甘肃、宁夏、内蒙古等地食客的喜爱。

在进入加工车间前，鲜葱还需要剥掉外层葱皮（央广网记者 张洁 摄）

加工企业对红葱进行精深加工（央广网记者 张洁 摄影）

近年来，河曲红葱种植产业规模日益扩大。目前，全县红葱种植面积近4万亩，每亩产量约3500斤左右，每户预计增收4万-5万元。