时节入仲夏，粽香促增收。在沁县郭村镇，村民田会芳带领邻里姐妹抢抓时令、赶制沁州黄小米手工粽。一个个风味独特的小米粽，不仅成为群众农闲增收的特色产业，更是沁州黄小米全链条多元化发展的生动缩影。

近年来，沁县聚焦特优农业发展方向，深耕沁州黄小米特色产业，在做强做优种植、加工、销售完整产业链的基础上，持续深挖小米附加值，培育特色食品、手工文创等新兴业态，让“一粒小米”释放多元富民效益。依托全县特色农业发展优势，田会芳立足本土优质资源，带头制作沁州黄小米手工粽，将原生态农特产品转化为特色美食，成功蹚出一条家门口的稳收、增收新路径。

时节不等人，产销正当时。每年端午前夕，田会芳都会牵头组织姐妹们集中加工生产。大家精选优质沁州黄小米，恪守传统手工技艺，严格落实食品安全标准，制作的小米粽软糯可口、风味地道，凭借过硬品质广受群众青睐。据了解，该团队日均手工包制粽子3000个左右，采取“门店零售+电话订购”的便民销售模式，坚持当日制作、当日售卖、零积压、保新鲜。按照单粽0.8元的利润核算，短短两三个月的销售周期，便能为姐妹们带来可观的季节性收入。从普通农闲副业到乡村特色产业，小小沁州黄小米粽凝聚着乡土活力、承载着增收希望，为全镇特色农业提质增效、乡村产业振兴持续赋能。

今年4月初，长治市委、市政府召开全市小米产业振兴推进大会，出台小米产业振兴行动方案和相关扶持政策，打造“沁州黄王炸产业”，使“沁州黄”迎来了历史最好的发展机遇。沁县县委、县政府重点支持，由山西沁州黄小米（集团）有限公司打造5000亩沁州黄标准化种植基地。

山西沁州黄小米（集团）有限公司紧紧围绕长治市打造“王炸产业”的契机，按照“双层流转，全程托管”的思路，选址于沁县定昌镇上庄岭、烟立、上北里、东段庄、西段庄、上官、道兴7个村，选择具有良好水利设施的高标准农田，综合实施优选良种、测土配肥、膜下滴灌、精量播种、全程机械化等农艺措施，打造集品种展示、技术集成、科研示范、单产提升为一体的5000亩现代化、高科技、高效益集中连片沁州黄试验示范基地。

工人们正在对沁州黄小米进行包装。

在沁县沁州册村镇道兴村红沙土的谷子田里记者看到，33岁的村民霍太保正在下种种植。

“今年以来，全村共有84户村民流转近500亩。我以每亩700元的价格，把土地流转给沁州黄公司33亩，再按每亩65元种植；锄草和介苗，每天还有100元务工费。”霍太保说，这一模式带动不少周边村民前来务工。

目前，5000亩试验示范基地全面启动，3000亩良种繁育任务已分解到村、落实到田，小米奶饮品生产线建设正加快推进。

自古沁州黄小米便是米中珍品，是一方水土孕育出的地道美味。“沁州黄”这个品牌之所以能够经久不衰，主要得益于特定的产地、特定的品种、特定的种植技术规程。

为什么沁州黄小米品质卓越？这得益于沁县独特的自然地理环境。位于东经112°、北纬36°的沁县，处于世界谷物黄金产业带。谷子种植地块多选在海拔1000米以上的岭地，海拔高、光照足、昼夜温差大，土质为红壤土、红沙土或壤土，呈偏碱性，富含钙、铁、锌、硒等元素，且无污染源，低碳、生态、环保。为谷子生长提供了得天独厚的条件。

“沁州黄小米的品质，可以用数据说话。”山西沁州黄小米（集团）有限公司质量管理部经理王娇给出了一组令人信服的数字：蛋白质含量高达9.98%，可溶性糖含量1.46%，18种氨基酸总含量达7.65毫克/100克，这些核心营养指标均高于其他小米25%以上。同时，小米中富含磷、铁、锌、硒等微量元素。

“好小米，首先是种出来的。沁州黄小米的独特品质，源于其不可复制的自然禀赋。”沁州黄小米集团董事长助理陈龙说。

村民田会芳制作沁州黄小米手工粽。

“我们的谷子实行2至3年轮作制，前茬作物为豆类、薯类、小麦或玉米，坚决杜绝前茬为高粱和重茬种植。”陈龙说，得天独厚的自然条件，让沁州黄小米成为大自然最美味的馈赠。

依托太行山独特的红褐土与温凉半干旱气候，沁州黄小米坐拥不可复制的自然禀赋，淬炼出“色金黄、味香浓、脂丰富”的品质，跻身全球重要农业文化遗产候选品种。这份荣光背后，是一代又一代人对其品质的执着守护。

好品质更需要好标准来保障。今年5月23日，沁县松村镇田家庄有机谷子种植基地一片欢腾。当地农民以传统方式与现代农业机械相结合，共同开启新一季的谷子播种。这场年度开耕仪式，生动展现了沁县持续推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产的决心。

“我们在种植基地建立了可视化监控系统，从种到收实现全程可追溯。县里还搭建了沁州黄小米质量安全追溯数据平台，推动产业向数字化、智慧化管理迈进。”沁县农业质量品牌发展中心主任张明敏介绍。

在沁州黄小米集团自动化加工车间，一场金色的蜕变正在上演。

金黄的谷子顺着生产线匀速前行，经过精选、去石、拢谷、碾米、色选等十四道工序，粗糙的原粮便成了珠圆玉润的精品小米。

但这还没完，在精深加工领域，这些小米又变出了新花样。山西沁州黄小米（集团）有限公司与中国农业大学、江南大学等高校院所共建创新平台，有专门给婴幼儿吃的低敏营养米粉、有适合中老年人喝的小米粉，还有五色谷物果蔬粉、小米牛乳饮品、海参小米粥等38种深加工品类。目前，沁州黄小米以及38种深加工品类已入选2025年度星级“土特产”推介名录，成功纳入农业农村部2025年第二批全国名特优新农产品名录。

从一粒米到一袋粉，产业链拉得长，附加值也跟着翻了番。小米粉、小米醋、小米锅巴等深加工产品，让千年贡米焕发时代新生。

山西沁州黄小米（集团）有限公司副总经理李昱中介绍，过去卖原粮，一斤小米利润微薄，农户辛苦一年收益有限。如今深耕产业链，把小米转化为高附加值产品，同样一斤谷子，附加值翻了十几倍，昔日太行小米真正成为群众手中的“金豆豆”。

农机正在播种沁州黄小米。

沁县创新“龙头企业+合作社+农户”模式，形成种植、加工、销售一体化的产业体系。通过订单农业，企业以高于市场价收购谷子，确保农民稳定增收。目前，全县培育26家龙头企业，其中国家级龙头企业1家、省级8家，构建了多层次产业梯队。

数据显示，2025年沁州黄小米全产业链销售额突破50亿元，其中省外市场销售额超过35亿元，同比增长约30%。在全国高端小米市场，其占有率超过25%，稳居前列；在华北、华东等核心省外市场，占有率更超过35%。

如今，沁州黄小米不仅是沁县的“金字招牌”，更成为乡村振兴的支柱产业。未来，沁县将继续深化科技研发、拓展国际市场，让这颗“太行山黄金珠”闪耀全球。在2025世界品牌莫干山大会上，沁州黄小米作为山西地方特色品牌代表登上国际舞台，以太行品质对话全球品牌，借交流合作汲取经验，向世界展现从贡米到富农产业的品牌潜力。

“沁州黄有着悠久的贡米历史，其品质是几代人坚守的结果。”山西沁州黄小米（集团）有限公司董事长石耀武对记者说：“我们始终坚持从核心产区抓起，从一粒种子管起，构建扎实的全产业链，致力于将沁州黄小米的品质做好、品牌做强。”

山西沁州黄小米（集团）有限公司总经理石磊介绍说，沁州黄集团将永远秉承“为耕者谋利，为食者造福”的宗旨，扛牢产业振兴大旗，坚定使命担当，锐意进取，开拓创新，顺应消费需求的变化，为广大消费者提供更多时尚、营养、健康的产品，为我省特优农业产业高质量、高速度发展做出积极的贡献。