“千家溉禾稻，满目江乡田。”宋代诗人范仲淹笔下的这句诗，写的正是晋祠水稻的种植盛景。霜降前后，这盛景如约而至，晋祠水稻迎来收割的黄金时节。大寺荷风泉水大米基地里，200亩稻田金浪翻涌，难老泉水顺渠而入，浸润着每一寸田垄。十月的风一吹，稻香漫过田野，一年一度的收获季，开始了。

First Frost

霜降归仓，泉水润稻

霜降一到，稻田里便是一片繁忙景象。收割机在稻田里来回穿梭，稻穗卷入机器，脱粒后的稻粒哗哗泻入运粮车。稻农们跟在后面，装袋、转运，一茬一茬的稻子从田里运出去，田埂上留下一排排整齐的稻茬。

太原生命之谷食品有限公司农艺师郭峰站在田边，弯腰捧起一把刚收割的稻谷：“我们从2025年正式接管大寺荷风泉水大米基地，今年气候条件好，光照足、雨水匀，加上全程精细化的科学田间管理，基地预计亩产突破1200斤，是一个实打实的丰收年。”他摊开掌心，籽粒饱满透亮，“好水出好米，晋祠大米‘北米之最’的声誉，离不开难老泉的滋养。”

▲晋源区大寺荷风泉水大米基地迎来开镰收割季（图源：晋源发布）

“清泉已代千家井，美利犹滋万顷田。”清代诗人雷霖《游晋祠》中的这句诗，道出了晋水的优良水质和晋祠大米的上乘品质之间的密切联系。

大寺荷风泉水大米基地的水源，便来自晋水之一的难老泉。然而难老泉曾一度断流30年，这犹如北国江南的田园景致也曾难以寻觅。对此，山西省水利厅会同太原市政府采取关井压采、水源置换、生态补水、煤矿禁采限采等措施，全力推动晋祠泉复流。直到2025年，难老泉实现稳定复流。

泉水的稳定复流，为晋祠大米产业发展注入了一针强心剂。近年来，晋源区积极实施产业振兴计划，通过“六统一”模式——统一品种、种植、加工、包装、销售、品牌，全区水稻种植面积恢复至3300余亩。2025年4月，“晋祠大米”获批国家地理标志保护产品，成为晋源区首个国家地理标志产品。

▲郭峰（右一）给游客分享稻田里养殖的螃蟹

如此一来，稻田里的种养方式也更加多元化。晋源区引入了稻蟹生态种养模式，稻田里投放鱼蟹，取食害虫杂草，排泄物还田增肥，实现“一田双收”。北大寺片区荷塘与稻田相连，荷塘还在、稻香依旧，从小长在稻田边的郭峰感慨“荷花世界稻花香”的田园风貌又回来了。

▲北大寺村大寺荷风苑

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千年一脉，稻史留香

泉水的复流，不仅让晋祠大米的产量和品质稳步回升，更让延续千年的稻作农耕文脉重新接上了源头活水。

这脉文脉，要从《尚书》里的一株“嘉禾”说起。“嘉禾”泛指生长茁壮的禾稻。古时候，把一禾两穗，两苗共秀，三苗共穗等生长异常茁壮的禾苗统称为“嘉禾”。周成王时，唐叔虞将一株“异亩同颖”的嘉禾进献于王，周公作《馈禾》以纪其事。“禾本嘉谷，二月种，八月熟，得时之中，故谓之嘉禾”——“晋献嘉禾”由此而来。隋代引晋水灌溉稻田实现大规模种植，宋代稻田面积曾达万余亩。清代，晋祠大米长期作为贡品，以“七蒸不烂”的品质闻名三晋。

▲稻田民俗文化博物馆再现水稻打场场景

如今，这段漫长的稻作记忆，被收进了稻田公园的稻田民俗文化博物馆。馆长侯军帅说：“这座博物馆是太原的第100座博物馆。这里的许多老物件，都反映出我们种植晋祠大米深厚的农耕文化。”馆里陈列着从民间收集来的农具、风车、石磨，以及春耕、秋收的展板，把一代代晋祠人引水、育秧、插秧、收割、脱粒的日子，一件件摆在了眼前。

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文旅融合，稻香富民

“稻花香里说丰年”。如今在北大寺村，这“丰年”不只是田里的收成，还有村里人靠文旅吃上的“旅游饭”。在北大寺村村党总支书记兼村委会主任武文瑛看来，连日劳作，回到家里，最踏实的犒劳，就是一碗刚出锅的晋祠大米饭。如今，在北大寺村，这碗饭的滋味，不只是米香。

▲北大寺村打造的晋祠景区智慧停车场

北大寺村紧邻晋祠景区。这些年，村里围绕景区做起了服务——60多户从事餐饮、住宿，100多人做讲解员，还有跑出租的。武文瑛说，“靠着这些营生，村集体年收入突破了500万元，是晋祠镇村集体收入的领头羊。村民日子好了，村里发展好了，大家心里都踏实。”

▲稻田公园内打造彩色稻田艺术景观

而稻田公园，让这片稻田本身也成了风景。彩色水稻铺出巨型稻田画，研学团队在民俗文化博物馆里围着老农具听讲解，稻田小火车载着孩子穿过稻浪。一年下来，稻田公园接待游客超180万人次。来看田的人多了，村里的农家乐、民宿、土特产也跟着有了销路。

霜降归仓，米香满屋。这碗晋祠大米饭，盛着难老泉复流的等待，盛着稻农一年的弯腰，也盛着稻田里来来往往的笑声，年复一年，滋味绵长。