山西晚报·山河+讯  10月9日，有网友通过外卖平台观看西安市一家烧烤店“明厨亮灶”直播时发现，一名厨师漱口后将水吐在灶台边，引发关注。10月12日，山西晚报·山河+记者从西安市市场监督管理局曲江新区分局了解到，经现场核查、询问取证，网友反映情况属实，已要求该店立即整改。

据悉，涉事烧烤店在外卖平台显示名为“炭火烧烤·招牌东北大油边·小龙虾（曲江店）”，位于曲江新区汉华城商业街北侧；曲江新区分局通报中则称其为“合聚烧烤店”。视频显示，该店厨师拿起水瓢喝了一口水，随后将瓢里的水舀进锅里，几秒后又把漱口水吐在锅边的灶台上。

10月12日，记者检索两家外卖平台发现，其中一个平台显示该烧烤店已下线，另一个平台显示该烧烤店暂停营业。

当日，记者致电涉事烧烤店所在的曲江新区大雁塔市场监管所，一位工作人员表示，根据规定不便接受采访。随后，记者联系西安市市场监管局曲江新区分局，一名工作人员表示，分局和市场监管所已到场调查取证，监管部门会依法依规查处，具体情况已发布情况通报。

据曲江新区分局10月11日发布的关于“合聚烧烤店后厨从业人员漱口、吐水”相关问题调查处置情况的通报，10月10日，执法人员赴涉事门店开展现场核查、询问取证，并对视频仔细甄别，确认视频反映的后厨操作人员方某漱口后将水吐至灶台排水口处情况属实。

针对该店食品安全操作不规范、加工经营场所环境卫生不整洁等未按规定实施生产经营过程控制的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款之规定，执法人员现场下达《责令改正通知书》，要求该店立即整改，全面落实食品安全主体责任；对该店依法作出警告行政处罚（西市监当罚〔2026〕415号），同时送达《信用合规建设提示书》，督促其合规经营。

现场处置过程中，执法人员对涉事门店负责人李某进行约谈。该负责人表示已深刻认识到食品安全的重要性，将严格落实食品安全主体责任，加强从业人员管理，即日起停业整改。通报同时表示，该局将对该店整改情况实行专人监督跟进、闭环验收，并对辖区餐饮单位加强监督检查，筑牢食品安全防线。