孝义临水面食小镇的早晨，是从蒸笼的白汽里醒过来的。后街馍坊的老面馒头刚出屉，焦黄饼子摞在笸箩里，配一碗稀饭，孝义人的一天就这么开了头。

真正热闹的在场院那头。十几方灶台一字排开，面食师傅揉、搓、抻、甩，面团在手里转几个来回就变了形状。抿尖从擦床上刮下去，剔尖用筷子沿碗边一根根拨进锅里，猫耳朵在掌心一捻一个卷。吕梁抿尖、碗团、炒擦擦这些本地味道悉数登场，40多种面食挤在14个档口后面，选择困难在这儿是真实存在的。

小镇所在的临水村，本地人叫它“凤凰古村”，底子是四千多年的史前遗存加72处传统民居。过去人们来是看古建，现在不少人循着面香拐进来。村里还办过“面超”——山西面食争霸赛，各地匠人同台，吹面气球、秧歌巡游凑在一块，硬是把一碗面吃出了赛场的动静。从“吃一碗面”到“游一座城”，临水村把灶台上的家常味道端到了文旅的桌面上。